07 novembre 2012

Pâte a choux

Ingrédients: (env 30 choux, tt depend la grosseur)     80g de beurre      120g de farine      3 oeufs      1 CS de sucre (pour les pâtes sucrées)      1/2 cc de sel         Préparation :     Mettre dans le bol 150g d'eau, le beurre, le sel et éventuellement le sucre.      Régler 5 minutes à 100°C, vitesse 1.         ... [Lire la suite]
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07 novembre 2012

COUPE CAPUCCINO   Ingrédients Pour le Cappuccino : 500 g de lait 2 oeufs entiers 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 10 g de maïzena 4 cuillère à soupe de boisson instantanée saveur cappuccino Chantilly: 200 g de crème 35°% de matière grasse 20 g de sucre glace Préparation Mettre tous les ingrédients du cappuccino dans le bol et programmer 9 mn / 90°/ vit3avec le bouchon. Mettre à refroidir dans des verrines. Faire une chantilly avec la crème bien froide .La chantilly peut être faite au siphon, il suffit... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

Coupe cappucino

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05 novembre 2012

Entremet chocolat blanc et fruits rouges

  Mousse de chocolat blanc: 4 feuilles de gélatine  120 gr + 250 gr de crème fleurette 120 gr de chocolat blanc ( perso j ai melangé du nestlé dessert et  du chocolat blanc goût noix de coco. Mousse au fruits rouge: 4 feuilles de gélatine  100 gr de fraises+ 100 gr de fruits rouges 80 gr de sucres 200 gr de crème fleurette Preparation de la mousse au chocolat blanc  hydrater la gélatine ds de l eau froide . faire bouillir 120 gr de crème et y casser le chocolat blanc, le faire fondre en remuant... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Bonjour bonjour , sa fait longtemps que je suis plus venu, le temps passe trop vite .............grrrrrrr Enfin, je vais essayer de m organiser un peu plus lol
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24 octobre 2012

Petits sables à la confiture

Ha ces sablé à la confiture  Qui n as pas aimer les manger!!!!!!!! Tout simple à faire, tout bon. Une pâte sablé maison bien sur!!!!!!des emportes pièces , et de la confiture ou du nutella, crème de marron ou spéculos etc........... Les cuire , mettre votre confiture ou autre et supposer dessus le deuxième sablé dessus. Et voilà de délicieux sablé pour votre goûter .
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24 octobre 2012

Tartelettes aux pommes

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24 octobre 2012

Tartelettes aux pommes

Tartelettes aux pommes Dessert  rapide et délicieux .       Préparation : Moins de 15 minutes Cuisson : De 15 à 30 minutes Ingrédients 2 pommes 1 pâte feuilletée 1 oeuf 3 cuillères a soupe de crème épaisse 3 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé canelle Recette 1Découpez des rond de la taille de vos moules à tartelettes à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre 2Epluchez les pommes, et faire des tranches fines, que l'on recoupe encore en deux 3Mettez... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Carpaccio de bœuf

Pas de Momix, mais super simple, ideal pour un dimanche midi. .Un peu d huile d´olive,citron sel poivre , du parmesan et un peu de pesto quelques  tomates cerises et des
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15 octobre 2012

pain sur poolish

j ai trouvé cette recette sur ce blog http://chefsimon.com/pain-sur-poolish.html je viens de la faire et de la gouter. miammmmmmmmmmm tres bon. voici les photos. L' interieur
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