24 novembre 2012

Petit pains ou pains navette

Un jour que je chercher une recette de navettes marseillaise , je suis tomber sur cette recette de navette, que j ai adopté car trop trop bonne. Allez je vous la donne!!!!!!!! ============================== INGREDIENTS: 20 g de levure fraiche 300g de lait  500 g de farine T45 40 g de sucre en poudre 9 g de sel fin 80g de beurre ramolli ==============================    Mettre le lait + levure de boulangerie émiéttée 37° vit 1 pendant 2 min 30.    Ajouter le farine + 10g à café de sel +... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Petits pains

Mmes petits pains du jours, bien croustillant et avec une mie superbe. je crois k sa venais de la levure, je mettais de la fraîche et finalement sa marcher pas bien. du coup j ai remplacer avec de la levure de boulangerie en sachet
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23 novembre 2012

Mini tartelettes

Ideal pour un apero ces mini tartellettes rapide et facile. Il vous faut: Une pâte feuilletée (ici faite maison)  De la creme fraîche  Moutarde Des tomates cerise ou plutôt des cocktail comme ici. Derouler ou étaler votre pâte , avec un emporte pièce faite des petits ronds, mettre ds les moules. Garnir les petits ronds....... Etaler un peu de moutarde dans le fond de tarte,mettre une noisette de creme fraîche,un peu d herbe de Provence ,la moitié de la tomate.  Et c est parti pour environ 20 min au four(... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Croissants et pains aux chocolat

Voila encore mes photos a l envers......grrrrrrr( sur l iPad je n arrive toujours pas a les retourner) Ingrédients 120 g d'eau 120 g de lait demi écrémé20 g de levure fraîche ou 2 sachets Briochin500 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 c à c bombée de sel fin50 g de beurre doux ramolli en morceaux1 plaquette de 250 g de beurre doux 1 oeuf battu pour la dorure.Préparation Mettre l'eau , le lait et la levure dans le bol  2mn/37°C/vit3. Ajouter la farine, le sucre, le sel , les 50 g de beurre en morceaux... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Soupe de butternut , curry et amande

Pour 4 portions: 1 poireau 15gr d huile d olive 1 c a café de curry en poudre 30 gr de poudre d amande 300 gr de chair de butternut  500 gr de bouillon de bœuf ( ou bouillon restitué) sel/ poivre qque amandes effilées et qque brins de persil pour la deco. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Mettre le poireau ds le bol et hacher. 10 sec/ vit 5. Ajouter l huile le curry et la poudre d amande, chauffer 3 min/100°c/vit 1. Ajouter  le butternut coupé en dé et le bouillon de bœuf... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

Pâtes de fruits

  J'avais envié d essayer depuis un moment , je n aime pas perso celle qu'on achète dans les magasins, mais celle ci je l ai goûter et sa ma réconcilier avec les pâtes de fruits.C est tout simple à faire: 500 gr de fruits prepares 650 gr de sucre   1) préparer les fruits, passez liées au mixeurs.Pesez et versez dans une casserole. 2) pesez le sucre et prélevez 2 cuillère a soupe ke vous mélangez à 3 sachets de vitpris. Soupoudrez ce mélange sur les fruits mixer, remuez bien.  Ensuite rajoutez le reste de... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

Flan de tomates à la fêta

     Une bonne petite recette du soir avec une salade.     1 boite de tomates cerise 1 sachet de mozzarella ( j'ai pris de la fêta , je n avait pas de mozzarella) 60 g de beurre( par contre avec mon moule tablette Demarle je n en ai pas utiliser) 5 oeufs 70 g de farine 400 ml de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel, poivre Préparation:   etape 1 Mélangez le lait, les oeufs, la farine, la crème fraiche le sel, et le poivre.   Beurrez votre moule et... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Fudges

Voici une recette facile et bonne meme très très. Bonne!!!!!!! 500 gr de sucre 400 gr de lait concentré sucre  50 gr de mélasse , j'ai remplacer par du miel après avoir cherche sur le net ( merci internet!!!!!!!!!) 100 gr de beurre plus un peu pour le moule, perso j'avais pris des moules à chocolat en silicone et du coup j ai pas beurré. Mettre le sucre dans le bol et  mixer  20 sec/vit 10 Ajouter le reste des ingrédients , et mixer 30 sec/ vêtit 5. Cuire 20 min/100°/ vit3, en mettant le panier sur le couvercle. ... [Lire la suite]
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12 novembre 2012

Filet de dinde en croûte sauce forestière

      Bon mes photos psittttt elles sont tournees he flute ,( je suis sur ipad et j arrive pas a les tournées alors tant pis vous tourner la tete!!!!!!!! Pour les 27 ans de ma fille, j ai fait cette recette, sa a enchanté tout le monde, ont etait une dizaine et j ai double les doses. Pour 6 personnes: une pâte feuilleté ( perso je l ai faite, mais vous pouvez la prendre déjà faite.) Pour la farce: 2 gousses d ail,20 gr d huile d olive, 400 gr de champignons de Paris . Le montage:  100 gr de lard en... [Lire la suite]
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07 novembre 2012

Pâte a choux

Ingrédients: (env 30 choux, tt depend la grosseur)     80g de beurre      120g de farine      3 oeufs      1 CS de sucre (pour les pâtes sucrées)      1/2 cc de sel         Préparation :     Mettre dans le bol 150g d'eau, le beurre, le sel et éventuellement le sucre.      Régler 5 minutes à 100°C, vitesse 1.         ... [Lire la suite]
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