30 novembre 2012

Crème au chocolat/caramel

Voilà une bonne creme au chocolat, hummmmm. Rapide a faire  Ingredients: 120 g de chocolat pâtissier 500 g de lait 50 g de sucre 4 oeufs entiers 20 g de farine 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~   Mettre le chocolat dans le et le râper 10 secondes vitesse 10. Mettre le lait, le sucre, les oeufs et la farine dans le . Cuire pendant 12 à 14 minutes à 90° vitssse 3.  A la fin de la cuisson, incorporer la crème fraîche et mixer... [Lire la suite]
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29 novembre 2012

Petite cuillère en chocolat

Rien de plus ssimple du chocolat blanc et un peu de colorant!!!!!
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29 novembre 2012

Tarte aux brocolis

    Je viens de trouver une recette super facile a faire et super  bonne. Rapide, même quand ont fait sa pâte maison. Il  vous faudra: une pâte bbrisées  de la moutarde, de la creme fraîche  et 3 œufs . --____ ________________________________________________________________ Cuire les brocolis Etaler la pâte brisé et  la mettre dans un moule. Etaler de la moutarde sur la pâte brisé mettre les brocolis  battre les œufs avec la creme fraîche et deux c a cafe de moutardes, et verser sur... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Terrine de saumon aux crevettes:

Terrine de saumon agréable les jours de grande chaleur, a servir en apero ou avec une bonne salade verte,  réalisée dans un moule à tablettes,  c'est une recette Demarle. voici la recette: 16 queuesde crevettes 300 gr de crevettes cocktails décortiqués400 gr de saumon frais70 gr de mie de pain70 gr de lait3 œufs 30 gr de beurre fondu100 gr de creme fraîche épaisse1 botte de ciboulette Sel et poivre~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~Préchauffer le fourJe met mon moule tablettes sur une grille et dans chaque carré du moule je met... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

gateaux en bocaux

 Pour ce noel , je prépare un panier avec du "fait-maison" : des confitures, des gâteaux , sels aromatiques etc.......... Je fais des cakes en bocaux, très pratiques,  pas besoin de congeler et décongeler, il suffit d'ouvrir le bocal. Pratique aussi, car la conservation est de quelques mois, ce qui laisse le temps de déguster au fur et à mesure. La j ai prepare un cake marbré : il faut bien graisser et fariner votre bocal, mattre ensuite votre preparation , faire cuire au four a 180°c et une fois cuit refermer... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Gaufres comme a la foire

            Ingrédients : 20 gr de levure  fraîche . 200 gr de d eau 400 gr de farine 125 gr de beurre mou 25 gr de sucre glace ( Thermomix bien sur!!!!!!!!) 2 œufs entiers 1 c a cafe de sel 1c a soupe  d extrait de vanille 120 gr de sucre a chouquettes. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Mettre la levure dans le bol,et l'eau  et chauffer 2min/37°c/vitesse 3. Ajouter tous les ingrédients sauf le sucre et pétrir : 3 min/bol fermé/ fonction pétrin ' Mettre dans un... [Lire la suite]
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24 novembre 2012

Petit pains ou pains navette

Un jour que je chercher une recette de navettes marseillaise , je suis tomber sur cette recette de navette, que j ai adopté car trop trop bonne. Allez je vous la donne!!!!!!!! ============================== INGREDIENTS: 20 g de levure fraiche 300g de lait  500 g de farine T45 40 g de sucre en poudre 9 g de sel fin 80g de beurre ramolli ==============================    Mettre le lait + levure de boulangerie émiéttée 37° vit 1 pendant 2 min 30.    Ajouter le farine + 10g à café de sel +... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Petits pains

Mmes petits pains du jours, bien croustillant et avec une mie superbe. je crois k sa venais de la levure, je mettais de la fraîche et finalement sa marcher pas bien. du coup j ai remplacer avec de la levure de boulangerie en sachet
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23 novembre 2012

Mini tartelettes

Ideal pour un apero ces mini tartellettes rapide et facile. Il vous faut: Une pâte feuilletée (ici faite maison)  De la creme fraîche  Moutarde Des tomates cerise ou plutôt des cocktail comme ici. Derouler ou étaler votre pâte , avec un emporte pièce faite des petits ronds, mettre ds les moules. Garnir les petits ronds....... Etaler un peu de moutarde dans le fond de tarte,mettre une noisette de creme fraîche,un peu d herbe de Provence ,la moitié de la tomate.  Et c est parti pour environ 20 min au four(... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Croissants et pains aux chocolat

Voila encore mes photos a l envers......grrrrrrr( sur l iPad je n arrive toujours pas a les retourner) Ingrédients 120 g d'eau 120 g de lait demi écrémé20 g de levure fraîche ou 2 sachets Briochin500 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 c à c bombée de sel fin50 g de beurre doux ramolli en morceaux1 plaquette de 250 g de beurre doux 1 oeuf battu pour la dorure.Préparation Mettre l'eau , le lait et la levure dans le bol  2mn/37°C/vit3. Ajouter la farine, le sucre, le sel , les 50 g de beurre en morceaux... [Lire la suite]
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