Mousse vanille /mascarpone

 Avec mon moelleux aux  pommes wet wet😉, j'ai préparé une bonne glace à la vanille.

150gr de mascarpone

3 œufs

100gr de sucre

Arôme vanille ( o pif!!!!)

Préparation:

Dans le bol, blanchir les jaunes d'œuf avec le sucre 1 min/vit 4

Ajouter le mascarpone, puis la vanille et mélanger à vit 3.

Monter les blancs d'œuf en neige très ferme( Perso je l'ai fait dans mon kmix)

Les incorporer à la préparation  très délicatement,avec une maryse, en aerant bien.

Mettre dans votre moule (ou si vous voulez faire des portions individuels dans des cercles, moi j'ai choisi le moule cosy, je l'adore il rend trop bien)

Allez hop au congel

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