20 avril 2016

Mousse de fraise au thermomix

Cette mousse de fraises très très simple à préparer et vraiment délicieuse,légère,aérée................😋 On peut la préparer pour la déguster tout  de suite.. ou pour la mettre dans des empreintes Demarle ( forme nounours ou mini bouchées ) pour accompagner un café gourmane,enfin pleins d'autre choix multiples avec vos empreintes et moules😉😉) et les congeler .  Ingrédients : 250g de fraises 80g de sucre semoule 1 blanc d'oeuf    Préparation : Laver et équeuter les fraises. Les mettre dans le bol... [Lire la suite]
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03 février 2015

Mousse au chocolat magique

Je me suis posé la même question, mais pourquoi magique ? Magique car,Je n’avais jamais testé une mousse réalisée sans blanc monté en neige. Voila qui est fait avec cette recette réalisée bien sur .............. au thermomix. Je suis quand même resté spetique jusqu'au soir,au moment de plonger la cuillere   dedans et   que l'aspect etait bien mousseux.. Je vous mets la recette qui tourne sur les blogs,FB,et si je me trompe pas worverk la diffusé. Ingrédients: 200 gr de chocolat noir  60 gr de... [Lire la suite]
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26 juin 2014

Mousse de pêches/ brugnons

Dessert tout léger que l'on apprécie après un bon petit repas. Pour la bavaroise de pêches/ brugnons  : 100 g de sucre semoule 2 jaunes d’œuf 250 g de purée de fruits  4 feuilles de gélatine  400 g de crème fraîche liquide Préparation de la bavaroise de pêches/ brugnons : Mélangez le sucre et le jaune d’œuf. Dans une casserole, versez la purée de fruits  et le précédent mélange. Faites cuire le tout à l’anglaise (85°C) en mélangeant avec la petite spatule haute température. Transvidez... [Lire la suite]
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07 mai 2014

lPETITES MOUSSES MERINGUEES A LA FRAISE

    C'est une recette qu'une copinaute nous as passée et qui est tirée du livre: Livres petits fours de Guy Demarle  Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1h Temps de froid : 2hPour 24 bouchées environ. Ingrédients : 2 blancs d'œufs (70 g) 120 g de sucre semoule3 feuilles de 2 g de gélatine180 g de purée de fraises 40 g de crème fraîche épaisse. Préparer la meringue : Monter les blancs en neige : au robot en y ajoutant progressivement le sucre.Au bout de 5 à 8 minutes, réserver 70 g pour la... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Mousse de fraises

Mettre 300 gr de fraises et 100 gr de sucre( plus ou moins selon les goûts de chacun).Mixer 5 sec /vit 5. Rajouter le fouet, le blanc d'œuf  et programmer 5 min/ vit 4 Transvaser dans des coupes  Y as plus qu'à!!!!!!!! Voilà un dessert rapide super rapide  Léger et super bon  
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26 janvier 2013

L arlequin( recette Demarle)

L arlequin  Alors pas de panique sa a l air compliqué comme sa !!!!!! Mais je vous assure juste un peu d organisation et du temps et vous serez content du résultat !!!!!     Biscuit chocolat 4 oeufs 100 g + 20 g de sucre 30 g de farine 25 g de cacao en poudre ---------------    Battez au fouet, dans un petit saladier, 2 oeufs, 2 jaunes d'oeufs (réservez les blancs) et 100 g de sucre. Faites chauffer ce mélange dans un bain-marie. Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange tiédisse : ne le... [Lire la suite]
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