06 juin 2014

Ma tropezienne!!!

Je suis aux Anges j'ai réussi une brioche......... magnifaïk (comme dirait Cristina Cordula), avec une mie aérée à souhait filante, la totale .......mdr                Yeuté, mdr.       🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 Pour la brioche: INGRÉDIENTS 2 oeufs entiers, (env 100g en tout) 140 g de lait, (environ) 100 g de beurre 1/2 sachet de levure pour brioche Demarle( vous pouvez les achetez sur gourmandises Demarle avec mon code CAL15850) 500 g de farine T55 100 g de sucre en... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Nougat glacé

Pour la nougatine croquante 40 g de sucre semoule 20 g de glucose Gourmandises (à commander sur le site gourmandises avec mon code CAL15850) 30 g de beurre 10 g de lait 60 g d'amandes effilées Pour le nougat glacé: 40 g de blanc d'oeuf  30 g + 10 g de sucre 50 g de miel 60 gr de fruits confits 150 g de crème fraîche 35% MG PRÉPARATION DE LA NOUGATINE CROQUANTE: Préchauffez votre four à 180°C (th 6) . placez votre FLEXIPAT sur la plaque perforée. Dans une petite casserole, versez le sucre mélangé au... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Bavarois aux cerises

       Je vous présente mon nouveau moule il s'appelle cosy. Trop beau celui la aussi.J'avais trop envie de le tester.voila en direct le résultat  le résultat !!!!!!! Lol.;-) Pour le biscuit: 20 g de chocolat blanc 25 g de beurre 40 g de sucre  1 œuf 20 g de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café d’extrait liquide de vanille 40 g de farine Pour la mousse : 30 cl de creme fraiche fleurette   290g de purée de cerises. 70g de sucre 4 feuilles de gélatine °°°°°°°°°°°°°°° ... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Gâteau pistache/ framboises/ chocolat blanc

Un gâteau , ma fois bon super bon même que dis- je!!!!!!! Vous allez waou trop compliqué mais  non allez y lancer vous.......... °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Ingrédients pour le sirop : 30 g de sucre 50 g d’eau 10 g de Rhum ou de Kirsch  Préparation : Faire bouillir l’eau et le sucre. Ajouter l’alcool dans le sirop froid.   °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°  Ingrédients pour le biscuit pistache  70 g de sucre glace 35 g de poudre d’amandes 35 g de poudre de pistaches vertes 10 g de pâte pistaches 1... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Fraiser d'antan( recette Thermomix )

Voici la recette du fraiser. 500 gr de fraises La crème pâtissière  500 gr de lait demi écrémé  1 c.a cafe d'extrait de vanille ou bien 10 gr de sucre vanillé 50 gr de farine 80 gr de sucre 4 jaunes d'oeufs 300 gr de crème fleurette très froide. Le biscuit  5 oeufs 150 gr de sucre 100 gr de beurre 125 gr de farine Le sirop 200 gr d´eau 60 gr de sucre 30 gr de sirop de fraise le nappage  150 g de confiture de fraises 30 g d’eau °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Préparation ... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Panacotta coulis de fraises

     Ingrédients : 335 gr de crème fraiche liquide dite "Fleurette" 50 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine  1 gousse de vanille 170 gr de fraises . °°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Dans une casserole,verser la crème fleurette. Ajouter le sucre en poudre. Gratter l'intérieur de la gousse de vanille et rajouter les grains ainsi que la gousse dans la crème. Faire chauffer sans faire bouillir. Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gelatine dans de l'eau froide. Au bout de quelques... [Lire la suite]
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