13 octobre 2017

pannàcota de saumon

Une belle entrée trouvée sur le club Guy Demarle ,  bonne, facile à réaliser . Et en plus avec un pas a pas avec mon précieux !!!!!!!     un vrai bonheur. pour la panna cotta 370 g de crème fraîche liquide entière  pincée(s) de Sel, poivre
, piment d'espelette  1/2 zeste de citron 2 g d'agar agar  140 g de saumon fumé BISCUIT AUX HERBES 4 oeufs  10 g de sucre  2 pincée(s) de sel poivre 70 g de de blanc d'oeuf  10 g de beurre... [Lire la suite]
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20 septembre 2016

Parmentier de saumon

Je vous met un recette qui est par contre,  pas à pas dans votre  Icookin, le premier robot connecté. Un soir avec une salade le top, en tout cas pour nous c'était suffisant . INGRÉDIENTS : Émincer les échalotes  2 échalotes  Purée 1000 g de pommes de terre  400 g de lait  sel muscade 50 g de beurre  50 g de crème fraîche liquide entière 1 jaune(s) d'oeuf(s) 6 pavés de saumon  Sel, poivre
  gruyère râpé Épluchez et... [Lire la suite]
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06 mai 2016

Feuilleté de saumon, poireau

Recette 1 pâte feuilletée ici maison mais du commerce sa iras aussi😉 2 blancs de poireaux 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche 2 pavés de saumon (sans peau) Fromage rapé 1 oeuf sel, poivre LA PRÉPARATION DE LA RECETTE Préchauffer le four à 190 °C.  Laver les blancs de poireaux et les couper en fines rondelles.  Mettre les rondelles de poireaux dans le bol, ajouter l'huile d'olive. Mettre le gobelet sur le couvercle, programmer... [Lire la suite]
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29 mars 2016

Saumon aux légumes soja et sésame

Pour ce soir je sens ont vas se régaler, mais que dis-je 🤔🤔🤔ont c'est régaler 😋😋!!!!!! 2 tasses de bouquets de brocoli 2 tasses de carottes tranchées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de sel casher 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu 2 désossées filets de saumon ¾ tasse de cassonade la sauce de soja 3 cuillères à soupe ½ tasse de miel 2 cuillères à soupe de graines de sésame PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° C.  Dans un saladier,mélanger le brocoli , les carottes... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Croc-cake au saumon courgettes

Parce que j'ai des rendez vous, Ce soir se seras du rapide mais bon lol,....  Un croc cake.avec une salade 👍 Ingrédients : 12 tranches de pain de mie sans croûte Idéal celui la,pas besoin de le recouper,pour faire 3 étages de pain dans le moule tablette  1 courgette 2 paquet de 6 tranches dé saumon fumé 250g de mascarpone 200 ml de crème liquide 3 œufs 1 c à café de ciboulette hachée sel, poivre 50 g de fromage râpé Préparation : Préchauffer le four à 180°.  Mélanger ensemble les oeufs ,lâ crème... [Lire la suite]
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26 février 2015

Palmiers au saumon

 Ces palmiers font toujours l'unanimité lors de mes aperos. pâte feuilletée (à table avec thermomix,p.108) 150 g de saumon fumé (ou truite fumée) couper en lanière avec un ciseaux 5 lames 😉 100 g de fromage blancou fromage frais 5 g d'aneth, fraiche ou surgelée 4 pincée de curry en poudre  poivre  Préparer une belle pâte feuilleté ( page 108 du livre de base)  L'étaler en rectangle.  Mettre le saumon et le reste des ingrédients dans un recipient et mélanger.  Poser dessus... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Flan de courgette, chèvre et saumons

      Ingrédients :   - 4 œufs - 75g de Maïzena - 30cl de crème fraîche liquide - 2 courgettes - 2 cuillères à soupe d’huile - 200g de saumon frais - une bûche de chèvre - 2 cuillères à soupe de basilic déshydraté - sel et poivre.  Recette:   Préchauffer votre four à 180°C, th6. Déposez vos empreintes grand ronds sur la plaque alu perforée. Lavez les courgettes et râpez-les  avec la peau Émiettez le saumon  Dans le bol de Momix, mélangez les œufs, la crème fraîche... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Roulés de pain de mie

Des petits roulés de pain de mie  Genial pour un apéro, ou à grignoter devant la télé !!!! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° pour environ 6 personnes °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° 2 tranches de pain de mie et 2 de pain de mie complet du fromage type billy  1 tranche de jambon de poulet de dinde ou normal du concombre du fromage ail et fine herbe de la truite ou saumon fumé du beurre des graines de sésame et de pavot °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Couper les bords des tranches de pain de mie. Etaler du fromage de... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Mini bouchées au saumon et crevette

Voici la rectte des mini bouchées de mon apéro dînatoire . Ingrédients (pour 15 bouchèes): - 15 mini bouchées à la reine,ici maison ;-)- 250 g de saumon, ici du frais mais en boîte, sa iras aussi bien.- 250 g de petites crevettes, décortiquées- 25 cl de crème fraîche- beurre d'ail (beurre, de l'ail et du persil)- 120 ml de vin blanc- sel et du poivre- paprika Préparation  : Poser vos mini bouchées sur votre plaque et ôter le " petit capuchon "Faire fondre le beurre d'ail dans une casserole.Quand il rissole, y... [Lire la suite]
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02 mars 2014

Filet de saumon et sa mousse sauce à la mangue

Une recette que j'ai prise dans le livre a toute vapeur Elle est ..........   Aussi belle mon assiette que bonne!!!!! Mdr 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 Le filet de saumon et sa mousse : 250 grs de saumon sans peau coupé en morceaux 25 grs de beurre mou 200 grs de crème légère 1 pincée de piment de cayenne 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de poivre 2 filets de saumon sans peau 4 carottes coupées en rondelles 250 grs de haricots verts (ou pois gourmands coupés en lanière) ... [Lire la suite]
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