21 avril 2014

Poitrine de dinde roulé

Ingrédients  Pour 12 personnes 2 kg de poitrine de dinde,(ici j'en ai fait faire deux) 24 grandes feuilles de chou frisé 24 tranches fines de jambon cru corse 4 oeufs 4 échalotes 2 c. à soupe de crème fraîche 8 c. à soupe d'huile d'olive 8 tiges de persil plat Sel, poivre Préparation : Faites désosser et ouvrir en deux la poitrine par votre boucher.  Plongez les feuilles de chou dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Egouttez-les et émincez-les très finement  Réservez huit tranches de... [Lire la suite]
Posté par lasmatcomik à 16:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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