04 février 2014

Brioche méthode Tang Zhong

Le tangzhong est une méthode japonaise ultra simple, qui donne un pain au moelleux..........................fantastique. Au gré de mes promenades "bloguesque " je suis tombée ( je me suis pas fait mal !!!! Lol ) par un pur hasard sur cette  façon  génial , super, de faire un pain , une brioche au moelleux absolument fantastique. 🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 REALISATION :  J'ai utilisé mon empreinte briochettes  Pour le tangzhong : 20g de farine type 45 100g... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Baguettes en moins d'une heure

Du pain frais à la maison en moins d'une heure ?  et oui c'est faisable. Genial l'idée ( j'avais oublié d'en acheter........) Je me suis dit,allez Ève,Essaye encore une fois , en plus cette recette est rapide en 1 heure même moins, je m'y atele He bien c'est surprenant , génial, merci a guigui  copinaute  (qui a un blog :les délices de guigui). Le petit plus perso je met mon pain sous le grill quelques minute pour qu'il dore comme chez le boulanger. ... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Petit pains au lait

Fournée de ce matin petit pains au lait. Vous retrouverez la recette dans pains et viennoiseries.               Pains au lait : en haut : au sucre a gauche: aux pépites de chocolat a droite: nature    L'interieur,photo demandé par une copinaute Madhia et du coup j ai du me sacrifier et en goûter une :)   
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10 février 2013

Pain cocotte et risotto aux épinards

     TarteTropezienne           Risotto aux épinards ( bon Ben ici ils ont fait la tête          Pains cocotte ( toujours aussi bon et bien croustillant comme ont l aime)                      
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06 février 2013

Pain cocotte

        Ingrédients : 500 gr de farine, ( vous pouvez mélangez plusieurs type, t45 plus t55 , ou de la farine céréales ...) 300 gr d'eau 1,5 cuillère à café sel 1 sachet de levure boulangère sèche ou 10 gr de levure déshydraté ou 25 gr de levure fraîche. ~~~~~~~~~~~~ Mettre la levure et l eau dans le bol , programmer......... 2 min/37°/ vit 2 A la sonnerie mettre la farine et le sel, et mettre sur bol fermé / 5min/fonction pétrin . ( petit rappel quand il est sur fonction pétrin ne pas partir loin... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Petits pains au lait

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des ces petits pains au lait d'une copinaute,FATI, que vous pouvez si vous en avez envie, les fourrés  avec des barres de chocolats.  Ingrédients : 300gr de lait 50gr de beurre 10 gr de levure déshydraté . 75gr de sucre 550gr de farine (j ai mélange de la farine pour brioche et T55  environ moitié  moitié ) Sel, 1 jaune d'oeufs ... [Lire la suite]
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