04 juillet 2014

Pain hamberger

 Pour. 8 env 117 gr: 12 cl d'eau 18 cl de lait 30 gr de beurre 10 gr de sel 15 gr de levure  400 gr de farine T55 150 gr de farine céréales  Mettre tout les ingrédients dans le bol et mettre en fonction pétrin pendant 5 min. Sortir la pâte, faire une boule et la laisser bien gonflée . Degazer et faire 8 pâtons, les poser sur la silpat et les aplatir. Avec un pinceau les badigeonner de lait et soupoudrer de graine de sésames et ou pavot👍 Laisser reposer  environ 45 min et enfourner à 200° pendant 12à 15... [Lire la suite]
Posté par lasmatcomik à 19:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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