17 mars 2014

Mousse aux agrumes

   Pour la mousse aux agrumes 3 feuilles de gélatine (6 g) 150 g de jus d'agrumes (150 ml soit 50g de pamplemousse rosé, 50 g de citron jaune, 50 g de jus d'orange) 10 g de poudre de lait 100 g de sucre 3 jaunes d'oeufs  200 g de crème fouettée fleurette (30% de mg)  Preparation Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Réhydratez la gélatine 10 minutes. Versez le jus, la poudre de lait et la moitié du sucre dans une casserole. Blanchissez les jaunes avec le sucre restant, reversez... [Lire la suite]
Posté par lasmatcomik à 13:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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