31 janvier 2018

beurre maître d’hotel

  Beurre maître d’hôtel : Facile rapide  249 gr de beurre saléJus de citron 0,25Un bouquet de persilpoivre Laisser ramollir le beurre à température ambianteHacher finement le persil, L.incorporer au beurre pommade ainsi que le poivre et le jus de citron. Vous pouvez le congeler en parts ou le mettre ds une poche à douille avec une douille cannelée et faire des petits tas . A votre beurre 😂🙂
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19 avril 2013

Delice de pommes aux spéculos

Une recette tirée du livre jour de fêtes de vorwek A préparer la veille pour le temps de pause à respecter. Pour le croustillant au Spéculoos  200 gr de spéculoos 60 gr de beurre 80 gr de cassonade Compote de pommes 1 feuille de gélatine 100 gr de sucre 50 gr de beurre 500 gr de pommes golden coupée en fines lamelles sans la peau  Crémeux au spéculoos 5 jaunes d'oeufs 50 gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 3 feuilles de gélatine 300 gr de crème fraîche épaisse 300 gr de lait 1/2 écrémé 250 gr de crème... [Lire la suite]
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02 avril 2013

Gâteau à l'ananas

Je vous mets la recette de ce gâteau à l'ananas , un héritage de ma maman, un super gâteau, super bon. Ideal, lorsqu´on a des amis qui arrive en surprise et qu'on a pas toute une aprèm pour faire un gâteau . Pour réaliser ce gâteau ,il vous faudra: 1 boîte d'ananas,garder le jus il sert a la fin 150 gr de sucre 150 gr de farine 1 sachet de levure 3 œufs  100 gr de beurre fondu 1 peu de kirsch. °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Préchauffer votre four à 200°    Mettre les ananas dans le fond du moule. (Selon les... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Pâte feuilleté

Pour une pâte feuillete( environ une pâte a tarte ) 150 gr de farine 150 gr de beurre 75 gr d´eau froide. °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Congeler le beurre la veille. Mettre tous les ingrédients dans le bol 15sec/ vit 6 Puis 10 sec/ sens inverse/vit 2 (pour décoller la pâte du bol) Etalez en rectangle et replier en 3, en abaissant la pâte avec un rouleau. Repeter l'opération 3 fois d affiler. Mettre la pâte une vingtaine de minute au frigo re ensuite renouveler l opération .    
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01 février 2013

Ganache caramel au beurre salé

Mes macarons montés sans ganache, mais décoré !!!!!!!!    Alors ce sera  ganache: au caramel beurre salé et crème de marron    Au centre ceux au carame et  aux extrémités crème de mmarrons.   Pour la crème de marron, hihi pas de soucis elle est dans toute les grandes surfaces!!!!!!!! Ceci dit on peu la faire, mais bon la j avais pas envie :))   Pour la ganache caramel au beurre salé: Il vous faudra: 5 cl de crème liquide 60 gr de sucre en poudre 15 gr de beusalé demi-sel. ... [Lire la suite]
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24 janvier 2013

Tartelettes aux fromage blanc

      Ingrédients Pate brisée : 125 g de beurre 300 g de farine 5 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'huile un verre d'eau froide Appareil : 500 g fromage blanc 4 oeufs 100 g de sucre ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Preparer une pâte brisé (ou l acheter faite pour tout ceux qui non pas envie de s embêter!!!!!) reserver.    Dans  un saladier, monter les 4 blancs en neige avec une pincée de sel. Melanger les 4 jaunes d'oeufs avec les 100 g de sucre et les 500 g de... [Lire la suite]
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