21 novembre 2012

Croissants et pains aux chocolat

Voila encore mes photos a l envers......grrrrrrr( sur l iPad je n arrive toujours pas a les retourner) Ingrédients 120 g d'eau 120 g de lait demi écrémé20 g de levure fraîche ou 2 sachets Briochin500 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 c à c bombée de sel fin50 g de beurre doux ramolli en morceaux1 plaquette de 250 g de beurre doux 1 oeuf battu pour la dorure.Préparation Mettre l'eau , le lait et la levure dans le bol  2mn/37°C/vit3. Ajouter la farine, le sucre, le sel , les 50 g de beurre en morceaux... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Soupe de butternut , curry et amande

Pour 4 portions: 1 poireau 15gr d huile d olive 1 c a café de curry en poudre 30 gr de poudre d amande 300 gr de chair de butternut  500 gr de bouillon de bœuf ( ou bouillon restitué) sel/ poivre qque amandes effilées et qque brins de persil pour la deco. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Mettre le poireau ds le bol et hacher. 10 sec/ vit 5. Ajouter l huile le curry et la poudre d amande, chauffer 3 min/100°c/vit 1. Ajouter  le butternut coupé en dé et le bouillon de bœuf... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

Pâtes de fruits

  J'avais envié d essayer depuis un moment , je n aime pas perso celle qu'on achète dans les magasins, mais celle ci je l ai goûter et sa ma réconcilier avec les pâtes de fruits.C est tout simple à faire: 500 gr de fruits prepares 650 gr de sucre   1) préparer les fruits, passez liées au mixeurs.Pesez et versez dans une casserole. 2) pesez le sucre et prélevez 2 cuillère a soupe ke vous mélangez à 3 sachets de vitpris. Soupoudrez ce mélange sur les fruits mixer, remuez bien.  Ensuite rajoutez le reste de... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

Flan de tomates à la fêta

     Une bonne petite recette du soir avec une salade.     1 boite de tomates cerise 1 sachet de mozzarella ( j'ai pris de la fêta , je n avait pas de mozzarella) 60 g de beurre( par contre avec mon moule tablette Demarle je n en ai pas utiliser) 5 oeufs 70 g de farine 400 ml de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel, poivre Préparation:   etape 1 Mélangez le lait, les oeufs, la farine, la crème fraiche le sel, et le poivre.   Beurrez votre moule et... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Fudges

Voici une recette facile et bonne meme très très. Bonne!!!!!!! 500 gr de sucre 400 gr de lait concentré sucre  50 gr de mélasse , j'ai remplacer par du miel après avoir cherche sur le net ( merci internet!!!!!!!!!) 100 gr de beurre plus un peu pour le moule, perso j'avais pris des moules à chocolat en silicone et du coup j ai pas beurré. Mettre le sucre dans le bol et  mixer  20 sec/vit 10 Ajouter le reste des ingrédients , et mixer 30 sec/ vêtit 5. Cuire 20 min/100°/ vit3, en mettant le panier sur le couvercle. ... [Lire la suite]
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12 novembre 2012

Filet de dinde en croûte sauce forestière

      Bon mes photos psittttt elles sont tournees he flute ,( je suis sur ipad et j arrive pas a les tournées alors tant pis vous tourner la tete!!!!!!!! Pour les 27 ans de ma fille, j ai fait cette recette, sa a enchanté tout le monde, ont etait une dizaine et j ai double les doses. Pour 6 personnes: une pâte feuilleté ( perso je l ai faite, mais vous pouvez la prendre déjà faite.) Pour la farce: 2 gousses d ail,20 gr d huile d olive, 400 gr de champignons de Paris . Le montage:  100 gr de lard en... [Lire la suite]
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07 novembre 2012

Pâte a choux

Ingrédients: (env 30 choux, tt depend la grosseur)     80g de beurre      120g de farine      3 oeufs      1 CS de sucre (pour les pâtes sucrées)      1/2 cc de sel         Préparation :     Mettre dans le bol 150g d'eau, le beurre, le sel et éventuellement le sucre.      Régler 5 minutes à 100°C, vitesse 1.         ... [Lire la suite]
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07 novembre 2012

COUPE CAPUCCINO   Ingrédients Pour le Cappuccino : 500 g de lait 2 oeufs entiers 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 10 g de maïzena 4 cuillère à soupe de boisson instantanée saveur cappuccino Chantilly: 200 g de crème 35°% de matière grasse 20 g de sucre glace Préparation Mettre tous les ingrédients du cappuccino dans le bol et programmer 9 mn / 90°/ vit3avec le bouchon. Mettre à refroidir dans des verrines. Faire une chantilly avec la crème bien froide .La chantilly peut être faite au siphon, il suffit... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

Coupe cappucino

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05 novembre 2012

Entremet chocolat blanc et fruits rouges

  Mousse de chocolat blanc: 4 feuilles de gélatine  120 gr + 250 gr de crème fleurette 120 gr de chocolat blanc ( perso j ai melangé du nestlé dessert et  du chocolat blanc goût noix de coco. Mousse au fruits rouge: 4 feuilles de gélatine  100 gr de fraises+ 100 gr de fruits rouges 80 gr de sucres 200 gr de crème fleurette Preparation de la mousse au chocolat blanc  hydrater la gélatine ds de l eau froide . faire bouillir 120 gr de crème et y casser le chocolat blanc, le faire fondre en remuant... [Lire la suite]
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