27 mai 2013

Glace a la menthe

      Quantité a multiplier voir deux a trois fois pour les gourmands!!!!!!!! 170g de lait 80g de crème liquide 2 x 15g de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs Le 1/3 d’un bouquet de menthe fraîche Du colorant alimentaire vert ou 4 gouttes de jaune et 3 de bleu 35g de pépites de chocolat  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°   Placer dans le bol le lait et 15g de sucre. Cuire 10mn, 90, vitesse 1 en ôtant le gobelet. Ajouter les feuilles de menthe lavées, remettre le gobelet et laisser infuser minimum 30mn. A... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Gâteau pistache/ framboises/ chocolat blanc

Un gâteau , ma fois bon super bon même que dis- je!!!!!!! Vous allez waou trop compliqué mais  non allez y lancer vous.......... °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Ingrédients pour le sirop : 30 g de sucre 50 g d’eau 10 g de Rhum ou de Kirsch  Préparation : Faire bouillir l’eau et le sucre. Ajouter l’alcool dans le sirop froid.   °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°  Ingrédients pour le biscuit pistache  70 g de sucre glace 35 g de poudre d’amandes 35 g de poudre de pistaches vertes 10 g de pâte pistaches 1... [Lire la suite]
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25 mai 2013

 Fondant blanc, pour mes eclairs   Sirop de menthe,(enfin la il infuse).   Mini bavarois salés, tomates ,roquefort et saumon.   Mini éclair au café.     Pâte a pistache ( merci ma copinaute créa didi, pour cette recette, je vous la mettrait), et  pistache en poudre.    Macarons ,ganache chocolat, oui je réinvente le macaron!!!!!!! En forme penchés sa change!!!!!!!!
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22 mai 2013

Muffins aux pêches

 Hummmm j'avais envie de me servir mon nouveau moule a muffin,et j'avais des pêches....................................... allez hophophop , dans ma cuisine!!!! Bon momix est déjà occupé!!!!!!!! pas grave a l'ancienne .....lol Pour une base de 12 muffins: 200 g de peches  75 g de farine 75 g de Maïzena 55 g de sucre 35 g de beurre 1 oeuf 100 ml de creme fraîche  épaisse 1 sachet de levure chimique 1 c a soupe de sucre vanillé 1 pincée de sel °°°°°°°°°° °°°°°°°°°° Pelez les pêches et coupez-les... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Pâte sablé aux Thermomix

Voici une pâte qui devient toute simple et en quelques secondes avec mon momix ;) Pate sablé 75 gr de sucre en poudre 250 gr de farine 125 gr de beurre 50 gr de lait 2 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel. °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer  20 sec/ vit4 un petit coup de sens inverse  pendant 2 min, histoire de décoller la pâte . Recuperer la pâte sur le découle pâte , faire une boule , l'étaler et lui donner la forme que vous voulez. Ici j'ai utiliser des minis... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Tarte aux pêches

  Pâte sablée : 150 G Pêches : 6  env  Sucre en poudre : 100 g Beurre : 100 g Œufs : 2  Poudre d'amande : 100 g Sucre glace : 30 g Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Plonger les pêches,pendant 10 secondes dans l'eau bouillante, puis les refroidir. Enlever la peau, le noyaux, puis les couper en fines tranches.Étaler la pâte et decouper la.                                     Préparer la... [Lire la suite]
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21 mai 2013

hamberger de tomate

  Ce soir c'était tout nouveau  un hamberger ................  Ben quoi ............... non je suis sérieuse , c est un hamberger ................. mais de tomate!!! Genial bon et toujours rapide quand même. alors rien de plus simple: une tomate, un steak haché, des rondelles d'oignons,de la salade. Coupez les tomates en deux, Cuire les tomates dans une poêle grill,  Faire des rondelles d´oignon, et les faire revenir aussi. Laver et sécher des feuilles de salade. Cuire les steaks. MONTAGE: Sur la tomate... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Quelques photos de mon repas de vendredi soir,  grrr .................................j'ai oublier de faire les autres, tant pis une prochaine fois.        Pain                                                                  Cannelloni de truite mousse de poisson            Mousse de saumon coeur noix de st... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Tarte citron meringuée façon crumble

Voilà ce soir je vous mets la recette, de cette tarte au citron  déstructurée  un dessert que chouchou, mon zhom!!!!! Adore. Pour la pâte > 170 g de beurre > 150 g de cassonade > 210 g de farine Pour la crème au citron > 250 g de beurre > 2 zestes de citron > 3 oeufs > 120 g de sucre > jus de 2 citrons > 1/2 gousse de vanille Pour la meringue 4 blancs d'oeufs 100 g de sucre ... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Extrait de café

Si vous aimé l’extrait de café pour parfumer vos crèmes au beurre, pâtissières, glaçages etc…................................. cette recette est pour vous ! Tout comme moi, vous n’achèterez plus jamais votre extrait de café….............. Il se conserve dans le frigo pendant des mois, et vous permet d’en avoir toujours à disposition..........  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° - 40 g de café soluble corsé - 400 g de sucre en poudre - 200 g d’eau - 25 ml de vanille liquide °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° ... [Lire la suite]
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