03 juillet 2019

Mousseline d’abricots

XxxxXxxxXxxxXxxxxXxxxXxxxX LA PÂTE À CIGARETTE ( ici le haut en chocolat) 30 g de beurre en pommade 30 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf (réservez le jaune) 20 g de farine tamisée 10 g de poudre de cacao sucré  XxxxXxxxXxxxXxxxXxxxXxxxXxxxX Placez votre tapis relief sur la plaque perforée ou le moule de votre choix.  XxxxXxxxXxxxXxxxXxxxXxxxXxxxX Dans un cul de poule, mélangez à la spatule, le beurre pommade avec le sucre glace. Ajoutez le blanc d'oeuf, puis la farine tamisée, le cacao.  Étalez la pâte... [Lire la suite]
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01 juillet 2019

Invisible aux pommes et abricots

INGRÉDIENTS 6 pommes 5 gros abricots  2 œufs 70 g de farine 1 pincée de sel  10 cl de lait écrémé  1 sachet de sucre vanille. PRÉPARATION DE LA RECETTE Pelez, retirez le cœur et coupez les pommes en quartiers. Coupez-les en lamelles très fines à la mandoline. Préchauffez le four à 180°C/th.6.   Mélangez les œufs, la farine, le sel et le lait. Ajoutez les lamelles de pomme, mélangez pour bien les enrober avec la préparation.   Versez le dans un moule ici à cake,... [Lire la suite]
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19 juin 2019

Filet mignon en croûte

  2 filets mignons de porc 2 pâtes feuilletées  4 tranches de jambon blanc 200 g de gruyère râpé  2 oignons jaunes  2 jaunes d'oeuf  🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 Peler et émincer les oignons Les faire revenir dans une sauteuse avec 20 g de beurre pendant 3 minutes environ. Les retirer de la sauteuse et les réserver.  Dans la même sauteuse, faire revenir les filets mignons de chaque côté. Laisser cuire 10 minutes à feu doux. Réincorporer... [Lire la suite]
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19 juin 2019

Tartare de melon, feta, concombre et menthe

Une belle recette toute fraîche et délicieuse, idéale avec cette chaleur qui arrive. Ingrédients: 1 melon 1 concombre 200 g de feta le jus d'un citron vert 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de menthe sel et poivre   Étapes: 1. Lavez le concombre. Éliminez ses deux extrémités et pelez-le une bande sur deux à l’aide d’un couteau-économe. Tranchez-le en quatre dans la longueur. Enlevez les pépins puis coupez-le en petits dés. 2. Coupez le melon en 4, retirez peau et pépins. Coupez-le également en... [Lire la suite]
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17 juin 2019

Ecrasée de pommes de terre à la ciboulette

1 kg de pomme de terre 25 cl de creme fleurette, j’ai Mis une épaisse allégée  2 cuillères à soupe de ciboulette 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre Epluchez vos pommes de terre. Cuisez les à la vapeur dans votre aide culinaire préféré😉, ici mon Icookin  , sinon dans un autocuiseur. Lavez votre ciboulette et coupez la en petits morceaux. Faites tiédir la crème fraiche dans une casserole. Quand les pommes de terre sont cuites, écrasez les grossièrement à la fourchette en ajoutant la crème tiède,... [Lire la suite]
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09 juin 2019

Mini gâteau nuage

Pour un moule de 18cm (à charnière)ou pour 12 mini muffins droits. Gâteau au citron (recette de la base du gâteau inspirée de celle de C.Michalak) – 50g d’oeuf (=1 oeuf) – 65g de sucre – le zeste d’un citron jaune bio – 4,5 cl de crème liquide – 60g de farine – 1g de levure chimique 🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋 1.Préchauffez le four à 180 degrés (th.6) 2. Mélangez l’oeuf avec le sucre et le zeste de citron. 3. Incorporez ensuite la crème liquide. 4. Ajoutez la farine et la levure chimique. 5. Versez la... [Lire la suite]
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09 juin 2019

Gâteau express

Vraiment express, fait à 7h30 avant de les emmener au boulot et cuits encore plus vite dans des mini moules. La décoration pour le côté original et craquant en fait un super gâteau.     Ingrédients 100g de beurre coupé en morceaux1 cuillère à café de levure chimique1 cuillère à café de bicarbonate de soude150g de sucre1 pincée de sel4 œufs80g de farine50g d’amande en poudre  Préparation Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à manqué , je passe cette étape avec mes moules Demarle, ici j’ai utilisé le... [Lire la suite]
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08 juin 2019

Courgettes au four

4 courgettes que vous allez couper en 4 dans le sens de la longueur . 100 gr de parmesan râpé 2 cuillère à café d’herbes de provence 1 pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre. Huile d’olive que j’ai appliqué au pinceau.  🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴 Préchauffer le four à 175 °C.  🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴 Prendre une lèche frite et mettre une feuille de cuisson dessus. Pour ma part, je me suis servi du FlexiPat plat  Dans un saladier, mélanger le... [Lire la suite]
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29 mai 2019

Tiramisu salé aux deux saumons

 Tiramisu salé aux deux saumons:  Ingrédients : – 4 tranches de saumon fumé – 200 g saumon frais – 1 ciboulette – 3 œuf – petits blinis – 250 g de mascarpone – Huile d olives – sel – poivre Préparation : Pour le saumon frais Faire chauffer de l huile d olive dans une poêle et ajouter les dès de saumon frais, faire cuire 2 minutes saler poivrer et laisser refroidir Pour la crème Mettre le fouet, ajouter 2 œufs entiers et 1 jaune d œufs et fouetter 6 min vitesse 4. Ôter le fouet, mélanger 2 min vitesse 3 en... [Lire la suite]
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21 mai 2019

Citronnade / limonade au citron 🍋

 De l’eau pétillante, plutôt limonade citronnée 😉 Hummmmm 😋🍸🍋 il vous faudra une Sodastream  un  🍋  et l'arôme Limonade .                 Tres très bon 😋 😋 😋           🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
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