30 janvier 2015

Bientôt les crêpes

Sa sent les crêpes!!!!! Ma petite production du jour!!!!! Confiture de lait: 1000gr de lait entier 130 gr de sucre 120 gr de sucre roux 200 gr de Creme liquide allégée ( vs pouvez mettre 30%mg) 1/2 c à cafe de bicarbonate. Mettre tous les ingrédients dans le bol,mélanger 60 min/100°/ vit5. Rajouter 20 min ou commencer par 10 si vous voyez que c'est trop liquide. Poser le panier pour les projections,(perso à la fin j'ai rajouté un quart d'heure pour moi c'est trop liquide)   Caramel beurre salé:   200 g... [Lire la suite]
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17 juillet 2014

NutNut Ève

Voici un NutNut Ève  qui me convient bien ,super goût et super texture pour certains de mes gâteaux à venir. INGRÉDIENTS: 200 g de chocolat praliné (type pralinoise ou nestlé dessert praliné) 100 g de chocolat noir à dessert ou au lait dessert ( perso je préfère 😉) 1 boite de lait concentré sucré. 30 g d'huile de noisettes 1 pincée de sel LA PRÉPARATION DE LA RECETTE  Mettre dans le bol les chocolats, le lait concentré en boite, l'huile de noisettes et une pincée de sel. Programmer pour 4 min /... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Nougatine

Recette que j'ai trouvé sur le meilleur du chef. Alors la prochaine fois j'en faisais que la moitié de la dose, bon en même temps tout dépend de ce que vous allez en faire!!!!!! Ne sachant pas de combien, et surtout la quantité que sa fairait, j'ai fait comme suit. Vu que ce soir il y avait des amateurs de nougatine, eh bien il m'en reste pas beaucoup!!!!! Nickel!!!! Ingrédients pour Nougatine : 500 g de sucre en poudre 400 g de glucose (facultatif) 400 g d'amande effilées ou hachées Pour réaliser... [Lire la suite]
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02 février 2014

Calissons

Voilà une recette trouvée sur le net, sur le blog de Maman s'éclate . Je vous recopie sa recette . Ingrédients : 300 g de poudre d’amande 200 g de sucre glace 100 g de confiture d’orange amère 120 g de confiture d’abricot 1 cuillère à soupe ou 15 ml de fleur d’oranger 10 gouttes d’arôme amande amère 1 feuille ½ de papier azyme format A4 pour le glaçage 35 g de blanc d’œuf soit env. 1 blanc d’œuf 150 g de sucre glace ou plus si trop liquide Recette : - Mixer les confitures pour bien les lisser. - Dans... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Petite activités de paques!!!!!

     Carottes et fleurs       Fleur   La tribu de lapins!!!!!       Lapin en chocolat au lait.          
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12 février 2013

Cœur guimauve

                Il y a quelque temps en me baladant , j ai trouvé du Marshmallow en pot. Se seras génial et surtout moins galère pour faire les chocolats guimauve genre ourson. ;) Alors y'a pas plus simple. Fondre du chocolat noir ou au lait ou blanc au bain mari, alors il ne faut pas dépasser une certaine température , pour cela,contrôlez la température avec un thermoetre de cuisine. Pour le chocolat noir ne pas dépasser 50 à 55°C au lait, 45°C et le blanc 40°C. Avec un pinceau ,... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Rocher noix de coco

          Voici la recette pour utiliser les blancs d'oeufs : rochers à la noix de coco             3 blancs d œufs, les battre aux fouet et incorporée petit a petit le sucre120 gr Une fois bien ferme, incorporé lanoix de coco 150 gr et mélanger delicatement. Mettre dans une poche a douille et faire des petits tas. Cuire au four ma 180° environ 15 min, rajouter du temps de cuisson si ils sont tro blanc .                ... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Orangettes

Cette annee pour les anniversaires de mes enfants et pour les fêtes , j ai décider de faire tout maison enfin le plus que je peu!! Bon Ben la je suis dans les chocolats, voilà mes orangettes. Prendre 4 oranges non traitées, les laver et les plonger entieres dans de l'eau bouillante, durant quelques minutes. Les sortir et une fois refroidies, les peler en 4 ou 5 gros quartiers de peau. Préparer un sirop avec  100g de sucre et un fond de verre d'eau. Il faut vraiment très peu d'eau, juste de quoi... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Mes chocolats

Une forte envie de chocolat . Dans mes placards tout ce qu il faut, j attaque. Voici mes chocolats. La se sont des florentins.   La, du chocolat au lait avec a droite  des transfert, c est joli? Perso je les aime beaucoup!!!!!!!!, a gauche toujours du chocolat au lait avec une amande. La  c'est aussi du chocolat au lait,avec une petite ganache. D ici la Noël vas falloir ke j en refasse,car la y en a pas beaucoup:))))   Une règle quand ont fait fondre du chocolat la température .alors perso je dépasse... [Lire la suite]
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29 novembre 2012

Petite cuillère en chocolat

Rien de plus ssimple du chocolat blanc et un peu de colorant!!!!!
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