11 juin 2018

Clafoutis de tomates au chèvre

Clafoutis aux tomates cerises au chèvre,   une belle entrée, ou en plat principal avec une salade largement suffisant pour un soir. Il faudra:  5 g d’huileD’olive ,plus 2 cuillères à soupe pour le plat . bien entendu si vous avez des moules DEMARLE cette opération là ............next!!!!!😉 120 g de farine plus une cuillère à soupe pour le moule, toujours pareil avec le Demarle pas besoin re    next 😂😂 600 g de tomates cerises Une bûche de chèvre  3 œufs 380 g de lait  30 g d’herbes... [Lire la suite]
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13 février 2018

Petite entrée de poisson

    Petite entrée au poisson  Achetez un mélange de poissons ( moules, calamars, crevettes.....), et une boîte de bisque de homard. Faire une béchamel, pour moi avec mon icookin, INGRÉDIENTS  50 g de beurre  50 g de farine T55  500 g de lait 50 cl Sel, poivre  Muscade Placez le fouet sur les lames Ajoutez le beurre coupé en morceaux dans le bol. L'étape est programmée : 1 minute - 80°C - vitesse 5 Ajoutez la farine. L'étape est programmée : 1 minute - 80°C - vitesse 5 ... [Lire la suite]
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13 octobre 2017

pannàcota de saumon

Une belle entrée trouvée sur le club Guy Demarle ,  bonne, facile à réaliser . Et en plus avec un pas a pas avec mon précieux !!!!!!!     un vrai bonheur. pour la panna cotta 370 g de crème fraîche liquide entière  pincée(s) de Sel, poivre
, piment d'espelette  1/2 zeste de citron 2 g d'agar agar  140 g de saumon fumé BISCUIT AUX HERBES 4 oeufs  10 g de sucre  2 pincée(s) de sel poivre 70 g de de blanc d'oeuf  10 g de beurre... [Lire la suite]
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20 juillet 2016

Pomme de terre,ail et fine herbes entouré de jambon

Une recette facile rapide et bonne,et fraîche avec cette chaleur, accompagné d'une salade et de tomates ................... 3 pommes de terre  8 tranches de Jambon 75 g d' Allumettes nature 300 g de fromage de fromage ail et fine herbes 1/2 oignon rouge 1/2 bouquet de ciboulette 1/2 bouquet de cerfeuil 1 pincée de poivre   Préparation: 1. Filmez le fond d'un moule à cake puis tapissez-le de tranches de jambon moi je fais pas cette Étape moule Demarle oblige!!!!! 2. Dans une casserole, faites cuire les... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

Salade piémontaise

Ingrédients: 600 gramme pomme de terre 3 tomates 10 cornichons coupés en rondelles 4 oeufs 3 tranches de jambon blanc mayonnaise 700 gramme eau LA PRÉPARATION DE LA RECETTE - Couper les Pommes de terre  en petits dés , dans le varoma. -Verser l'eau dans le bol , poser le varoma, 40' / Varoma /vit 1 -Couper les tomates en petits dés (sans puple) ne garder que la chair, couper le jambon en morceau, mettre dans un saladier ensemble avec les cornichons -Une fois les pommes de terres cuites, mettre dans... [Lire la suite]
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14 juin 2016

Tartin d'endives

Ingrédients: 1 kg d'endives 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de curryen poudre 300 g de pâte brisée 2 échalotes sel et poivre Nettoyer les endives et les couper en tronçons. Peler et émincer les échalotes. Préchauffer le four à 180 ° Faire  revenir dans une poêle les endives avec les échalotes dans 80 g de beurre pendant 15 minutes . Saupoudrer de curry, saler et poivrer.  Mettre la cassonade dans un moule a manqué avec les 20 g de beurre coupé en petits... [Lire la suite]
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03 avril 2016

Apéro / entrée

  L'apéro/entrée de vendredi soir Un velouté de champignons Toast au fromage olive romarin (merci les  croisés 🙃🙂🙃🙂) Une crème brulée parmesan et tomates séchées .     Ingrédients  pour la crème brûlée  Pour 6 personnes 200 gramme Crème Liquide entière 30% 250 gramme Lait demi écrème 5 c. à soupe bombées de parmesan râpé 6 jaunes d'oeufs 6 tomates séchées sel, poivre, basilic La chips de parmesan: 6 c. à soupe bombées de parmesan râpé ... [Lire la suite]
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25 février 2016

Flan salé

  Une recette que j'ai vu sur FB😉 Sympa Quelques fois  (enfin souvent je trouve  !!!) les recettes. Et pour un soir  avec une salade je trouve ça parfait. Il vous faudra  des empreintes ici briochette,dès Demarle évidement 😍😍elles sont juste parfaite ces empreintes et l'avantage ont ne rajoute pas de gras👍 .         vous n'en avez pas ... ......contactez moi!!!!!!!  Dans les empreintes mettre des oignons et des lardons  Rajouter des tomates   Du gruyère... [Lire la suite]
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09 mai 2015

Velouté de Mâche

(Recette tirée du livre à toute vapeur) Ici j'ai preparé avec des fanes de radis et sans lardons. Franchement à refaire un vrai régal. Ingredients: 1 gros oignon , 2échalotes, 80 2 gousses d\'ail 30 g de beurre 150 g de pommes de terre, , coupées en morceaux ½ c. à café de sel ¼ c. à café de poivre 1 cube de bouillon de volaille 600 g d\'eau 200 gr de mâche ou cresson ou encore de fane de radis , bien lavée 60 g de lard de poitrine fumé coupé en lardons  100 g de crème fraîche 1 pincée de sucre 1 - 1 ½ c. à café... [Lire la suite]
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03 février 2015

Flan d'asperge

Flan d’asperge sur lit de salade. Ingrédients: 1 bocal d'asperge vertes 100 g de crème fraîche liquide 15 gr de farine 2 oeufs 70 g de lait entier sel et poivre 10 g de parmesan + 10 g pour soupoudrer 1 c. soupe de persil plat ciselé 🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷 Placez vos empreintes sur la plaque perforée.😉 Préchauffez votre four à 170°C. Disposez dans le fond de chacune 1 ou 2 pointes d’aspergepuis Détailler le reste en tronçons, reserver. Dans le  bol de momix, mélangez  tous les autres... [Lire la suite]
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