19 juin 2019

Tartare de melon, feta, concombre et menthe

Une belle recette toute fraîche et délicieuse, idéale avec cette chaleur qui arrive. Ingrédients: 1 melon 1 concombre 200 g de feta le jus d'un citron vert 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de menthe sel et poivre   Étapes: 1. Lavez le concombre. Éliminez ses deux extrémités et pelez-le une bande sur deux à l’aide d’un couteau-économe. Tranchez-le en quatre dans la longueur. Enlevez les pépins puis coupez-le en petits dés. 2. Coupez le melon en 4, retirez peau et pépins. Coupez-le également en... [Lire la suite]
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29 mai 2019

Tiramisu salé aux deux saumons

 Tiramisu salé aux deux saumons:  Ingrédients : – 4 tranches de saumon fumé – 200 g saumon frais – 1 ciboulette – 3 œuf – petits blinis – 250 g de mascarpone – Huile d olives – sel – poivre Préparation : Pour le saumon frais Faire chauffer de l huile d olive dans une poêle et ajouter les dès de saumon frais, faire cuire 2 minutes saler poivrer et laisser refroidir Pour la crème Mettre le fouet, ajouter 2 œufs entiers et 1 jaune d œufs et fouetter 6 min vitesse 4. Ôter le fouet, mélanger 2 min vitesse 3 en... [Lire la suite]
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26 avril 2019

Mince pies de potimarron st jacques

INGRÉDIENTS   Pour la pâte:   100 g de fécule de pomme de terre 170 g de farine 150 g de beurre 30 g d’eau 3 g de sel une cuillère à café de vinaigre de vin blanc un œuf moyen  Pour la garniture: 160 g d’oignons 20 g de beurre du sel du poivre 400 g de potimarron De la muscade moulu 10 g dhuile de noisettes 20 g de noisettes  20 petites noix de Saint-Jacques  fleur de sel Pour la pâte: Mélangez la fécule et farine . Ajoutez le beurre détaillé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à... [Lire la suite]
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26 avril 2019

Œuf avocat façon mimosa

Une recette trouvé sur le club Guy Demarle  INGRÉDIENTS  6 oeuf(s)  3 branche(s) de coriandre fraiche 100 g de chair d'avocat piment d'Espelette  sel 1/2 c. à c. de de jus de citron 40 g de mayonnaise  🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 PRÉPARATION  Versez de l’eau dans une casserole. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre puis les... [Lire la suite]
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11 janvier 2019

Quiche épinards saumon

INGRÉDIENTS : Pâte brisée pur beurre  :  1   Filet de saumon  :  350  g Pousses d’épinards  :  250  g Oeufs  :  4   échalotes  :  2   Crème fraiche liquide entière  :   20  cl Huile d’olive  :   2  cuil. à soupe Sel  Poivre préparation: Étalez la pâte brisée  dans un moule à tarte et piquez le fond avec une... [Lire la suite]
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05 novembre 2018

Tarte salée au potimarron et lardons.

Tarte salée au potimarron et lardons.Il faudra :75 g de beurre en morceaux 150 g de farine 50 g d’eau tiède 1 cuillère à café de sel 1 potimarron 120 g de crème liquide à 15 % 140 g de lardons 2 œufs 100 g d’ognonsdu sel du poivre du cumin si vous aimez 300 g d’eau30 g d’emmental Râpé Préchauffez le four à 200.• Faire la pâte brisée mettre le beurre la farine le sel Et l’eau tiède dans le bol de votre robot mixer 30 secondes en mode épi .Étalez la pâte et la conserver au frigo.• couper le potimarron enlevé les graines puis... [Lire la suite]
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07 septembre 2018

Tatins provençale

 Une recette  avec des aubergines, une recette et Guy Demarle. Enfin j’ai pu l’a réaliser depuis le temps. He bien pas deçu du tout bien au contraire. INGRÉDIENTS: 18 grosses tomates cocktail  30 g de vinaigre balsamique 20 g de huile d'olive 2 c. à c. d'origan  6 branche(s) de romarin 4 pincée(s) de piment doux 12 olives noires à la grecque  6 brin de romarin frais  ... [Lire la suite]
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22 août 2018

fleurs de courgettes en beignets

Hier soir c’était beignets de fleurs de courgettes Fleurs de courgettes qui attendaient gentiment sous vide. Pour la pâte à beignet : 125 g de farineDeux œufs, séparer les blancs des jaunesUne pincée de levure chimique100 ml de bière blondeUne cuillère et demie à soupe de laitSel, poivre, persil Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot,Programmer quelques secondes vitesse 4 pour mélanger et obtenir une pâte lisse. Versez dans un cul de poule, Laisser reposer, et ajoutez petit à petit les blancs en neige.Voilà... [Lire la suite]
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11 juin 2018

Clafoutis de tomates au chèvre

Clafoutis aux tomates cerises au chèvre,   une belle entrée, ou en plat principal avec une salade largement suffisant pour un soir. Il faudra:  5 g d’huileD’olive ,plus 2 cuillères à soupe pour le plat . bien entendu si vous avez des moules DEMARLE cette opération là ............next!!!!!😉 120 g de farine plus une cuillère à soupe pour le moule, toujours pareil avec le Demarle pas besoin re    next 😂😂 600 g de tomates cerises Une bûche de chèvre  3 œufs 380 g de lait  30 g d’herbes... [Lire la suite]
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13 février 2018

Petite entrée de poisson

    Petite entrée au poisson  Achetez un mélange de poissons ( moules, calamars, crevettes.....), et une boîte de bisque de homard. Faire une béchamel, pour moi avec mon icookin, INGRÉDIENTS  50 g de beurre  50 g de farine T55  500 g de lait 50 cl Sel, poivre  Muscade Placez le fouet sur les lames Ajoutez le beurre coupé en morceaux dans le bol. L'étape est programmée : 1 minute - 80°C - vitesse 5 Ajoutez la farine. L'étape est programmée : 1 minute - 80°C - vitesse 5 ... [Lire la suite]
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