Gratin de fenouil

Ingrédients :

500 grd'eau

800 g de bulbes de fenouil coupées en deux ou quatre suivant la grosseur

40 g de farine

40 g de beurre en morceaux

400 g de lait

4 pincées de sel

4 pincés de poivre

250 g de fromage de chèvre en bûches, plus des rondelles pour mettre dessus.

Préparation :

1~ Mettre l'eau dans le bol et mettre les bulbes de fenouil dans le Varoma, cuire 20 min/varoma/vit 1.

2~ préchauffez le four à 180°

3~ dans le bol mettre la farine, le beurre, le lait,  le sel et le poivre et cuire 8/minutes 90°/vit 3.

4~ Ajouter 250 g de fromage de chèvre et mélangez 20 sec/ vit 4

5~ mettre les bulbes de fenouil dans un plat à gratin,

recouvrir de béchamel au chèvre,

répartir quelques rondelles de chèvre dessus et cuire environ 25 minutes à 180°.

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