Aubergines farcies

AIngrédients :

Une aubergine

Un demi oignon

une tomate

un quart de bûche de chèvre 

Une cuillère à café de miel,

thym, origan, sel poivre

Gruyère Rapée.

 Préparation : 

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et la faire cuire 10 minutes au micro-ondes.

Faire revenir l’oignon en petits dés laisser bien fondre puis faire caraméliser en ajoutant le miel.

Ajoutez la tomate coupée en dés.

Vider les aubergines à l’aide d’une petite cuillère,couper grossièrement la chair et ajouter dans la poêle.

Ajoutez le chèvre emieté.

Mélangez la préparation et remplir les coques d’aubergines.

Parsemé de gruyère Rapée et enfourner 20 minutes à 200°.

(recette prise sur le site recettes italiennes).