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Une belle rectte prise sur le livre saveurs Thermomix.

Il vous faudras :

Pour 4 personnes:

1 oignon

30 g de beurre

2 pincées de sucre

400 g de pommes de terre coupées en morceaux

700 g d’endives émincées 

500 g d’eau

 250 g de crème liquide

4 Noix de Saint-Jacques

brin de persil sel poivre  

Couper l’oignon en quatre et mixes le 5 sec/ vit 5

Ajoutez le beurre et le sucre raclés les parois du bol faire revenir 5 min/120° /vit1,5 sans gobelet doseur.

Ajoutez les pommes de terres, les endives, l’eau.

Salez, poivrez et cuire 25min/100°/vit 2

Ajoutez la crème et mixez 1 min / vit 5 à 10 progressivement.

Salez et poivrez’ les noix, faites cuire 2 min à la poêle avec une pointe de beurre.

Versez le velouté dans les bols et déposez les noix noix St Jacques coupées au centre.

Decorez de persil ( oups j’ai zappé 😂😂 ) et servir aussitôt.

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