Éclairs salé

Ce soir c'était éclairs salé salade.

C'est une copinaute qui m'as donné envie d'en faire.

Merci merci j'ai eu mon repas de ce soir😂😂😂😂

Ingrédients

• Pâte à choux :
• 80 gr de beurre
• 120 gr de farine
• 150 gr d'eau
• 3 oeufs
• Sel, poivre

• pour la bechamel :
• 25 gr de farine
• 20 gr de beurre
• 250  gr de lait
• Sel
• 2 tranches de jambon
• 250 gr de champignons frais ou pas😊❗️

Recette

1- Preparation de la pate à choux :

2- Mettre dans le bol l'eau, le beurre en morceaux, le sel et régler 5 mn / 100° / vitesse 1.

3- A l'arrêt, ajouter la farine et mixer 1 mn30 / vitesse 3. Laisser refroidir la préparation

4- Ajouter ensuite les oeufs un à un toute les 15 sec, par le couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 prolonger de 30 sec .

5- Mettre la pate a choux dans une poche a douille,et poser la pate sur une silpat ou dans des empreintes allongées, ajoutez un peu de gruyère dessus.

6- Mettre au four prechauffé a 180° durant 30 mn (toujours surveiller la cuisson selon les fours !!!!!

  

7- Pendant la cuisson,émincer les champignons,les faire revenir  avec un peu de beurre dans une poêle  , salez , poivrez , ajouter un peu de persil haché

8- Faire la béchamel : Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol et régler 10 à 12 mn à 90°, vitesse 4.

9- Ajouter à la béchamel la préparation avec les champignons et jambon coupés en morceaux

10-  Une fois cuit, découper les éclairs sur le dessus ,et les remplir de béchamel ,les remettre dans un plat et cuire au four 20 mn environ .

Je ai servi avec une salade