Ingrédients

- 10 tomates env.

- ail et du persil
- 4 œufs 
- sel et poivre
- d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Faite  bouillir de l'eau et plonger y les tomates quelques minutes , une fois qu'elle commence à craquer, les sortir et les éplucher.image

Faites revenir  les tomates coupées en morceaux Avec l'huile d'olive.image

Laissez cuire à feu doux.image

Ajoutez du persil et de l'ail

Cassez les oeufs  dans un bol.image  Et  les fouetter légèrement avant de les mettre dans la poêle, et mélangez .
Salez et poivrez.
Laissez encore à feu doux, et glissez délicatement les tomates brouilles dans les assiettes, servir avec une salade.
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