Gâteau au pêches

Je dit gâteau aux pêches , mais sa ressemble plutôt à une tatin sur le principe!!!

Ingrédients :

• 6 pêches
• 180 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de cassonade
• 120 g de beurre
• 2 oeufs
• 125 g de lait entier, froid
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 210°.

Mettre le moule tablette sur la plaque perforée .

Dans le bol la moitié du beurre en morceaux et la cassonade, mixer 1min, 50°, vit 4.

Verser dans un moule à manqué.

Peler les pêches, les couper en quartiers et les disposer sur le mélange beurre-cassonade.

Dans le bol, mettre la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé et le sel,Mixer 1 min, vit 4.

Rajouter l'autre moitié du beurre fondu et les oeufs, mixer 2 min, vit 4, 

verser le lait pendant cette période de mixage.

Verser le mélange sur les pêches.

Enfourner 35 min à 210°.

Sortir le gâteau du four dès que la pointe du couteau ressort sèche.

Laisser reposer 10 min puis retourner sur un plat.

Décorer ou pas ;))