Pain brioché

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Pour l'anniversaire de ma fille,j´ai préparer un foie gras

                                                                                   

et

un pain brioché 

vous retrouver la recette de base dans  le livre

" à table avec thermomix "

une bonne recette

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 Ingrédients :

• 600 g de farine
• 2 jaunes d'oeufs

• 1 cube de levure
  
• de boulanger fraiche
• 40 g de sucre
• 5 g de sel

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Préparation:

• mettre dans le bol, la levure, 280 g d'eau, le sucre et régler 1 minute à 37° à vitesse 1,
• ajouter la farine, le sel, 1 jaune d'oeuf et mixer 2 minutes 30 sur fonction épI
• mixer 10 secondes fonction sens inverse viitesse 2 afin de décoller la pâte du  bol.
• laisser reposer la pâte dans un saladier dans un endroit tiède ( elle doit doubler de volume)
• former votre brioche, vous pouvez la diviser en deux ou faire une tresse ou des boules........................................ à vous de faire selon vos envies.
• dorer le dessus de la pâte à l'aide d'un pinceau avec un jaune d'oeuf.
• laisser reposer la pâte environ 20 minutes.
• préchauffer le four
• cuire au four 10 minutes à 220°
• puis 15 minutes à 160°
• si la croûte colore trop vite couvrir d'unpapier aluminium
• laisser reposer 5 minutes dans le four avant de sortir le pain
• le sortir et laisser refroidir puis le démouler

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Comments

[lasmatcomik]

Les miens font michelle42 gr

[michelle]

beau pain de mie maison, juste une petite question quel poids fait le cube de levure car il en existe de 25 g et de 50 g. merci beaucoup. bonne fin de journée