Waterzooï de poulet

Ingrédients

• 3 blancs de poulet 
• 80 groignon 
• 20 gr de beurre
• 200 gr carottes 
• 100 gr de céleri 
• sel et poivre du moulin
• 2 pincées de noix de muscade râpée
• 10 g de farine
• 400 g de bouillon de volaille 
• 200 g de crème fraîche épaisse entière
• 1 jaune d'oeuf
• 200 g de riz long blanc classique
• 1 bouquet garni.
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• Épluchez l’oignon et détaillez-le en 4.
• Épluchez les carottes. Détaillez-les en rondelles d’1 cm maximum.
• Épluchez et détaillez le céleri en tronçons de 3 cm.
• Coupez chaque blanc de poulet en 4 morceaux (2 longueurs taillées en 2). Équetez le persil et confectionnez le bouquet garni Ou sinon yas ducros qui se décarcasse pour nous 😉😂
• Dans le bol , placez les morceaux d’oignon et mixez 5 secondes, vitesse 5.
• Ajoutez le beurre, la farine, les rondelles de carottes et les tronçons de céleri.
• Assaisonnez et faire cuire 3 minutes /80°C/ sens inverse/vitesse 2.
• Ajoutez la crème ,le bouillon de volaille, la muscade et le bouquet garni.
• Versez le riz dans le panier et rincez-le abondamment sous l’eau froide et placez-le dans le bol.
• Disposez le cuit-vapeur et répartissez les morceaux de poulet Dans le varoma.
• Faites cuire l’ensemble 25 min/ varoma/ sens inverse/ vitesse 2.
• En fin de cuisson, retirez le panier contenant le riz, ôtez le bouquet garni.
• Ajoutez dans le bol le persil et le jaune d’oeuf.
• Programmez 1 minute/ sens inverse/vitesse 2

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