09 juin 2013

Gnocchi

 Aujourd´hui le me suis lancee dans la confection des gnocchis, Ce sont des gnocchis de pommes de terre.   Si vous avez des techniques, une recette ou autre pour m’améliorer, car quand même faut avouer ce n'est pas du super simple, pas de soucis, les commentaires sont faits pour ça !  °°°°°°°°°°°°°°° 760 g de pommes-de-terre 185 g de farine 1 jaune d'oeufs 1 c. à soupe d'huile olives Sel poivre 1 pincée de muscade 20 g Parmesan °°°°°°°°°°°°°°°°° Préparation: ... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Pain du jour

 750 gr de farine 10 gr de levure de boulangerie fraîche  (alors perso je prend de la levure Demarle, car sinon je n'est pas le même résultat)  2 c a café de sel  430 gr d'eau °°°°°°°°° Dans le bol mettre la levure et l'eau 2 min /37°/vit 2 Ajouter la farine et le sel 5 min/ bol fermé/ fonction épi . Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier et au micro ondes et la laisser doubler de volume. Lorsque la pâte a doublé, la diviser en pâton de 80 gr et former les 12 petits pains, et avec la pâte... [Lire la suite]
Posté par lasmatcomik à 18:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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