19 avril 2013

Delice de pommes aux spéculos

Une recette tirée du livre jour de fêtes de vorwek A préparer la veille pour le temps de pause à respecter. Pour le croustillant au Spéculoos  200 gr de spéculoos 60 gr de beurre 80 gr de cassonade Compote de pommes 1 feuille de gélatine 100 gr de sucre 50 gr de beurre 500 gr de pommes golden coupée en fines lamelles sans la peau  Crémeux au spéculoos 5 jaunes d'oeufs 50 gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 3 feuilles de gélatine 300 gr de crème fraîche épaisse 300 gr de lait 1/2 écrémé 250 gr de crème... [Lire la suite]
Posté par lasmatcomik à 00:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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