Canapé bucolique

Ceci est une recette du chef Simon .

plusieurs fois que je la fait, et a chaque fois un régal .

Recette de paninis pour 2 personnes:

4 tranches d'excellent pain de mie 

- un petit pot de tapenade

-un petit pot de pesto rouge

-2 tranches de jambon de Parme

- 8 tomates cerises

- 6 feuilles de basilic

- une boule de Mozzarella -

                                                                               -une cuillère  à café de moutarde ancienne

                                                                           - 1 cuiller à soupe de parmesan râpé.

Progression:

Badigeonner les tranches de pain avec la tapenade. 

Disposer ensuite sur chacune des tranches :
les tomates cerise coupées en rondelles. 
Une tranche de jambon de Parme et un peu de moutarde ancienne. 
Une lamelle de Mozzarella et saupoudrer pour terminer avec le parmesan. 
Refermer avec les autres tranches .

Plaquer au four à 180°C ou mieux encore dans l’appareil à croque ou à Panini, ou au grill double face réglé à puissance moyenne. 

Miam,miam y'a plus qu'à ........................

       

  

Servir avec une salade verte assaisonnée au balsamique.