Je ne savais pas quoi faire pour ce soir,je feuilletée dans mes bouquins Thermomix et je suis tombées sur cette recette d'aubergine qui m'a de suite sautée aux yeux.................................normal hihihi............j'en avait quelqu´unes dans mon frigo.!!!!!!

======================================

* 3 gousses d’ail

* 3 échalotes épluchées 

* gingembre frais

* 2 cs d'huile d'olives

* 1 kg d'aubergines

* 600 gr de tomates pelées  

* 2cc de curcuma

* 1 grosse pincée de thym

* 1 feuille de laurier

* 1 cc rase de sel

* poivre

* 200g d’eau

 ====================================

Peler l'ail et les échalotes

Laver les aubergines et les couper en cubes

Mettre les échalotes coupées en deux, l’ail et le gingembre dans le bol du thermomix, mettre 5 secondes à vitesse 5.

Racler les parois du bol.

Rajouter l’huile d’olive et programmer 4 min/varoma/vitesse 2.

Pendant ce temps, déposer les aubergines dans le varoma.

 A la sonnerie, ajouter dans le bol : les tomates, le curcuma, les herbes, le laurier, le sel , le poivre et l’eau.

Mettre en place le varoma dessus le bol et programmer 25 min/. varoma/vitesse 1

 Mélanger les aubergines avec la sauce et déguster.

  image

Servir accompagné d'une viande ou de poisson.