Flan de legumes aux crevettes et surimi

voici une belle entrée ou pour un apero .

Ingrédients pour 12 personnes

Pour le flan de brocolis

• 1 poivron vert
• 350g de brocolis
• 20g de Maïzena
• 100g de fromage blanc
• 4 oeufs
• sel,poivre

Pour le flan de carottes

• 1 poivron rouge
• 350g de carottes
• 20g de Maïzena
• 100g de fromage blanc
• 4 oeufs
• sel,poivre

Pour la garniture

• 1 cuillère de jus de citron
• 200g de surimi râpé
• 200g de crevettes roses
• 150g de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe d'aneth

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Préchauffer le four à 180°c.

Eplucher les carottes et les poivrons

.Les couper en morceaux.

Laver le brocoli et détacher les    bouquets.Faire bouillir deux casseroles d'eau avec du sel.

Faire cuire le brocoli et le poivron vert pendant 8 minutes dans une casserole et dans l'autre les carottes et le poivron rouge pendant    12 minutes.

Mixer les carottes et le poivron rouge avec les 4 oeufs,les 100g de fromage blanc,les 20g de Maïzena.

Assaisonner.

Faire de même avec le brocoli et le poivron vert.

Verser  chaque flan dans une flexipat ou une grande plaque  du four et faire cuire 15 minutes à 180°C.

Laisser refroidir.

Couper chaque flan en deux.

Mélanger les éléments de la garniture.

Dans le cadre inox,disposer une couche de flan de carottes,un tiers de garniture,

une couche de  flan au brocoli,un tiers de la garniture,une couche de flan de brocoli,le reste de garniture et le flan à la carotte.

Décorer de queues de crevettes

Mettre une heure ou plus (perso c 'est rester plus longtemps ) au frais, decouper en 12 parts avant de démouler , retirer le cercle et servir.

Bon appetit